ミルミョン、オムク、씨앗ホットク：釜山で試したい3つのグルメ

テジクッパが釜山のメインディッシュだとすれば、この3つは釜山旅行で見逃しがちな身近なローカルグルメです。それぞれは小さな存在ですが、その背景にあるストーリーを知ると、釜山を食べ歩く楽しみがぐっと増します。

ミルミョン——釜山の夏の冷麺

一般的なネンミョンはそば粉で作られますが、ミルミョンはその名の通り小麦粉を使います。朝鮮戦争の避難民がそば粉を入手できず、小麦粉で代用したのが始まりだと言われています。酸味と甘みのあるスープとコシのある麺で知られ、特に夏の釜山旅行で人気です。好みに応じてムル・ミルミョン（スープあり）とビビン・ミルミョン（辛い混ぜ麺）を選べます。

オムク——単なる屋台グルメを超えた一大産業

写真：韓国観光公社

オムク（さつま揚げ）は釜山——中でも影島（ヨンド）を中心に一大産業へと成長し、影島は韓国のさつま揚げ産業発祥の地とされています。釜山式オムクは魚の含有量が高いことで知られ、より弾力があり、すっきりとした味わいが特徴です。温かいスープに入った串刺しの屋台バージョンから、複数の味を組み合わせたギフトボックスセットまで幅広く揃っています。時間があれば、影島の工場直営店や体験センターを訪れる価値もあります。 📍 影島のオムクストリートを地図で見る →

씨앗ホットク——南浦洞を象徴するおやつ

写真：韓国観光公社

普通のホットクに向日葵の種とかぼちゃの種を加えた釜山ならではのアレンジで、南浦洞のBIFF広場が特に有名です。中の蜜は非常に熱いので、紙コップで蜜を受けて少し冷ましてから食べるのが定番です。 📍 BIFF広場を地図で見る →

関連ガイド

씨앗ホットクについては、他の市場グルメと合わせて釜山ストリートフードガイドでさらに詳しく紹介しています。影島のオムクストリートを巡る予定なら、影島エリアガイドもご覧ください。釜山グルメ全体を知りたい方は釜山で食べるべきものハブ、看板料理そのものについてはテジクッパガイドをどうぞ。

---

📌 予約前に一つ：航空券やホテル、ツアーチケットを予約する前に、使えるものがないか最新割引コードをチェックしてみてください。

この記事内の一部リンクはアフィリエイトリンクです。リンク経由で予約が完了した場合、追加費用なしで当サイトに手数料が入ることがあります。詳しくはアフィリエイト開示をご覧ください。