釜山在地人激推美食3選：辣炒章魚、起司披薩、巷弄煎餃

觀光客常去的美食街之外，釜山本地人真正常去、願意排隊等的店其實是這幾家。這篇整理3家風格完全不同的店——辣炒章魚年糕、起司控會愛上的韓式披薩、巷弄裡的老字號煎餃——把地址、排隊眉角、點餐建議一次講清楚，讓你到了現場不會踩雷、也不會白跑一趟。

1. 辣炒章魚年糕 (낙곱새) — 螞蟻家 / 國一家

螞蟻家 (Maemi-jib)

基本資訊 📍 海雲台店：부산 해운대구 구남로 34｜📍 本店（中區）：부산 중구 중구로30번길 21-1

特色 台灣網路上搜「釜山 辣炒章魚年糕」，八成以上都會推到這家。海雲台店、西面店交通都算方便，排進行程不用繞路。招牌是章魚、年糕、大腸、蝦一起下鍋炒的辣炒鍋，可以選辣度。

辣度怎麼選 店家通常有幾個等級可選，台灣人普遍建議點「普通辣」——大概是台灣人吃辛拉麵那個辣度，不會到吃不下去，但也吃得出辣炒的香氣。第一次吃不確定自己能吃多辣，選普通辣最保險。

在地人吃法 韓國人習慣把炒好剩下的湯汁加飯下去炒成炒飯，最後撒上韭菜、海苔粉、豆芽菜拌著吃——這是這道菜真正的精華，點主餐時可以直接跟店員說要加炒飯。

菜單推薦

菜色	特色
辣炒章魚年糕鍋	章魚、年糕、大腸、蝦一起炒，招牌主餐
起司炒飯	主餐吃完剩湯汁加飯炒，撒韭菜海苔粉

Google地圖：查看海雲台店位置 ／ 查看本店位置

這家的重點：螞蟻家是連鎖店裡最多人推薦的一家，適合第一次吃辣炒章魚年糕、想要交通方便又不踩雷的人。

國一家炒章魚 (Gukine)

基本資訊 📍 부산 수영구 연수로 410

特色 如果螞蟻家是大眾都推薦的連鎖名店，國一家就是那種要靠在地人帶路才找得到的隱藏版——韓國本地人真的會特地跑一趟的那種店。位置在水營站附近，安排廣安里行程的話順路排進去很剛好。

Google地圖：查看位置

這家的重點：想找「在地人推薦」、不只是觀光客名單上的店，國一家是這個方向的選擇。

2. 李在模披薩 (이재모피자)

基本資訊 📍 本店：부산 중구 광복중앙로 31（釜山車站、南浦洞、光復路都在步行範圍內） 本店以外也有釜山車站店、田浦店、西面中央店等分店，住的地方離本店遠的話，這些分店也是選擇，不用只鎖定本店。 本店是1樓加2樓別館，不少人說2樓空間更寬敞舒適。曾獲藍絲帶（Blue Ribbon Survey）認證，是釜山經營多年的在地披薩名店。本店公休日是星期日，分店公休日可能不同，出發前建議先確認。

特色 跟西式披薩走的路線不太一樣，這是用大量荏實起司做的韓式厚皮起司披薩。店面不算華麗，但那種經營數十年的社區披薩店氛圍是它的魅力所在。店內有寄物空間和等候區，排隊等待時不至於太狼狽。

候位方式 候位只能現場用Catch Table App或店內的候位機登記，沒有辦法遠端或提前候位（本店規則）。這點務必先知道，才不會白跑一趟或誤以為能提前排隊。

菜單推薦

菜色	特色	參考價格
李在模脆皮披薩	可選起司脆邊／火腿脆邊／各半	約₩30,000（約NT$700）
高級泡菜炒飯	配菜但意外地讓人滿意	約₩11,000
烤起司義大利麵	人氣配菜	約₩9,500

方式建議 基本上要排隊，週末、國定假日不用說，平日也常常要等。想縮短等待時間，可以選平日傍晚較早的時段前往，或是一人先去登記候位，其他人先去附近市場、咖啡廳晃一晃。因為就在釜山車站正前方，外帶也很推薦——剛下車第一餐直接吃，或離開前先外帶帶著走都方便。

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這家的重點：「一到釜山車站先去登記候位」的傳說級披薩店，但先說清楚——只能現場登記，沒辦法提前預約。如果本店排隊排到卻步，記得還有釜山車站店、田浦店、西面中央店可以選。

3. 新發園 (신발원)

基本資訊 📍 부산 동구 대영로243번길 62（釜山車站附近） 可刷卡，內用、外帶都可以。價位親民，有固定公休日，建議出發前確認是哪一天。

特色 外觀樸實，但靠著紮實的煎餃在地經營許久。豬肉和韭菜的傳統餡料包進餃子皮裡油煎到酥脆，肉汁和配料的比例抓得剛好。除了煎餃，也有小籠包、蒸餃等餃皮口感不同的品項。店面不大，但翻桌速度快，排隊也不會等太久。

菜單推薦

• 煎餃（主推）——外酥內軟、韭菜香氣明顯的招牌品項
• 小籠包／蒸餃——餃皮口感各自不同
• 份量可以少量點，當作行程中間的點心也剛好

方式建議 可以用Naver預約外帶，但要注意得預約到店旁邊專門做外帶的分店（俗稱「外傳」）——是共用廚房的姊妹店，本店座位不夠時店員有時也會直接帶你過去那邊。位置在釜山車站、中華街、德士街這條動線上，順路排進去很剛好。店面小，尖峰時段可能要等，外帶的話等待時間通常比較短。

Google地圖：查看位置

這家的重點：「外表樸實、內餡紮實」的反差感，剛好對上大家在找「在地人推薦」的胃口。釜山車站進出動線上可以輕鬆順路吃個點心，就算拖著行李也不會太有負擔。

出發前速記

三家店都在釜山車站周邊或大眾運輸沿線，可以排進同一天的行程裡：辣炒章魚年糕吃正餐、李在模披薩排隊等位的空檔逛逛周邊、新發園當作離開前的點心帶著走。